“五一”假期和端午节即将接踵而至，天气渐热，美食诱惑多多，但食品安全风险也悄悄“升温”。为了让大家吃得开心、吃得安心，鹰潭市食药安办特意整理了这份双节食品安全指南，帮您稳稳守住舌尖上的安全，开开心心过节！

一、买得明白

1.挑选节令食品时，尽量选择在证照齐全的商场、超市、农贸市场等正规渠道购买。购买散装食品时，要仔细查看外观、闻嗅气味。如遇颜色过于鲜艳、气味异常、包装破损或膨胀的商品，建议谨慎购买。

2.线上选购需选择信誉度高的正规平台和合规网店，全程留存购物凭证，以便维护自身权益。

二、吃得放心

1.外出就餐时，选证照齐全、干净亮堂、口碑靠谱的餐厅。少点生食、凉菜，发现食物味道、颜色不对，及时退换。

2.点外卖时，看准店家的营业执照和食品经营许可证再下单。拿到外卖后，第一时间检查食品包装是否完整，确认饭菜没有异常、没被污染。外卖食品别长时间存放，容易滋生细菌。

3.遇上旅游团餐、农村集体聚餐这种多人饭局，一定要选有对应供餐资质、食品安全管理规范的承办方，严防群体性食品安全事故。

4.在家做饭时，肉、蛋、海鲜一定烧熟煮透。剩菜及时放冰箱储存，再吃时必须热透。

三、特别叮嘱

1.粽子虽好，但比较“顶饱”，血糖高的朋友、老年人和小朋友要少吃，尝尝鲜就好。给孩子吃的时候，小块慢咽，避免噎着。家庭包粽子、做腌菜时，记得用新鲜的料，把手和器具都洗干净。不认识的野菜、果子，可别往锅里放。

2.选购白酒时，要通过正规渠道购买，切不可选购“五无”散装白酒（即：无产品标识、无生产厂家、无生产地址、无生产日期、无生产许可证的散装白酒）。平时饮用或存放散装白酒的消费者，请务必提高警惕，认真核对自存白酒的来源信息。如发现标识不清、来历不明的散装白酒（包括家庭自制泡酒），请做到不饮用、不转赠他人，从源头上杜绝风险，切实保护自身和亲友健康安全。

3.踏青、露营、徒步的时候，遇上野生蘑菇坚决不采，更别凭老经验、网传偏方盲目辨别。不买流动摊贩、路边集市上来源不明、无法辨别的野生蘑菇，绝不拿健康“试菜”。实在想吃蘑菇，就去正规商超买人工培育、经检验合格的品类，安全才有保障。

4.与亲友在外就餐要合理点餐，剩余食物主动打包。使用公筷公勺，树立健康、文明的用餐习惯。

四、遇事不慌

万一吃了东西后出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等不适症状，千万别硬扛，记住以下4点！

1. 立即停下：别再吃可疑的食物。

2. 留好证据：把剩下的食物、呕吐物用干净袋子装好。

3. 尽快就医：马上去医院，并告诉医生吃了什么。

4. 拨打电话：及时拨打12345或者 12315 热线进行投诉举报，维护自己的合法权益。（食品安全协调科）